Notre Carte

Fred, avec l’aide de ses fournisseurs, vous garantit des produits d’exceptions, labELLisés « Agriculture de Wallonie et Produits Belges ». Tous nos aliments et boissons sont sélectionnés avec rigueur par Fred lui-même.

Nos Entrées Froides

Cervelle de veau ravigote, sauce gribiche

12.90 €

Carpaccio de bœuf

12.90 €

Cœur de saumon fumé extra doux

14.50 €

Petit tartare de bœuf à la Fred

10.50 €

Rillette d’oie, chutney de chicons et raisins

10.50 €

Terrine de foie gras de canard maison

17.90 €

Nos Entrées Chaudes

Nos entrées peuvent être servies accompagnées de pommes frites, croquettes, pommes paillassons, pommes grenailles ou gratin dauphinois. Supplément de 4,50 €.

Potage aux légumes frais du jour

7.50 €

Frisée aux lardons façon grand-mère

12.90 €

Feuilleté de saumon fumé et chèvre chaud , sirop d 'agrum

13.90 €

Cervelle de veau meunière

12.90 €

Fondus aux fromages belges

13.50 €

Cuisses de grenouilles à l’ail frais 

13.90 €

Croquettes aux scampis sauce Fred

14.50 €

Croquette de volaille à la truffe

14.50 €

Scampis "Fred"

15.50 €

Os à Moelle, ail Toast pain fermier 

13.90 €

Nos Grands Classiques

Spare Ribs marinés rôti à basse température

15.90 €

Burger "Fred"

20.90 €

Véritable andouillette « AAAAA », pommes sautées aux lards et thym frais, salade de haricots verts 

17.90 €

choucroutre Maison

24.90 €

Jambonneau rôti à l’ancienne sauce aux choix

15.90 €

cassoulet maison

24.90 €

Blanquette de veau à l'anciene

21.90 €

Boulettes sauce tomate 

14.90 €

Rognon de veau à la Namuroise

19.50 €

Nos Viandes

Tartare de bœuf minute 220gr

14,50 € Supplément par 110gr          5€

Américain préparé minute

15,50 € Supplément par 110gr          5€

Entrecôte «six cotes» grillée 350gr

24.50 €

Araignée de boeuf façon Rossini

23.90 € Uniquement servi saignant. Morceaux nerveux

Pavé de bœuf aux poivres concassés

22.90 €

Magret de canard aux  fruits de saisons , pommes croquettes

21.90 €

Onglet à l’échalote

20.50 €

Côtes d’agneau grillées, beurre maître d’hôtel, gratin dauphinois

21.90 €

Filet pur de porc sauce Sambre et Meuse

16.90 €

Brochettes de bœuf maison

22.90 €

Nos Sauces à 3.50€

Béarnaise, Poivre vert, Champignons crème, Sambre et Meuse, Echalotes, Moutarde à l’ancienne, Roquefort


Nos Poissons

Nos plats peuvent être accompagnés de pommes frites, croquettes, pommes paillassons, pommes grenailles ou gratin dauphinois. 

Aile de raie, beurre aux câpres

18.90 €

Duo de solettes meunières, pommes grenailles

18.90 €

Saumon aux herbes fraîches 

19.50 €

Steak de thon rouge mi-cuit,

21.90 €

Dos de cabillaud florentine 

22.90 €

Nos entrées, plats & desserts enfant 

croquette de macaroni, ketchup maison 

6.70 €

Saumon fumé extra doux

7.90 €

Tagliatelles jambon crème 

8.00 €

Fish stick  

8.00 €

Boulette sauce tomate

8.00 €

Mousse au chocolat

4.00 €

Glace

4.00 €

Nos Pâtes Fraîches Pennes, Spaghetti ou Tagliatelles

Sauce bolognaise 

13.90 €

Sauce carbonara

13.90 €

Gratin maison

13.90 €

Saumon aux herbes

13.90 €

Aux légumes 

13.90 €

Nos Salades

Salade de chèvre chaud et lardons 

13.50 €

Salade niçoise

15.90 €

Salade de scampis frits, sauce tartare

16.90 €

Salade du Périgord

18.00 € Rillette, foie gras, gésier, magret fumé

Nos Desserts 

Crêpes sucre ou cassonade

7.00 €

Crêpes mikado 

9.00 €

Dame blanche

6.90 €

Dame noire

6.90 €

Mousse au chocolat

6.00 €

Brésilienne

6.90 €

Trio de sorbets

7.00 €

Coupe citron

7.00 €

Crème brulée vanille bourbon

7.50 €

Tarte tatin maison

6.50 €

Sabayon (min 2 couverts)

7.00 p/p €

Gaufre de Bruxelles

6.50 €

Gaufre chantilly

7.00 €

Profiteroles glacées

7.00 €

café gourmand

8.50 €

Thé gourmand

8.50 €

Toutes nos glaces sont de la sélection Movenpick.